EMULSIONANTE EN GEL CALSA X 4 KG
$ 72.800,00
Impuestos incluídos
Gel emulsionante Línea de Plata
Contribuye a la emulsión de todos los ingredientes reduciendo pasos y tiempo de batido. Además asegura el montado por más tiempo. Mayor frescura y humedad en el producto elaborado.
Contribuye a la emulsión de todos los ingredientes reduciendo pasos y tiempo de batido. Además asegura el montado por más tiempo. Mayor frescura y humedad en el producto elaborado.
Aplicaciones
Este producto se puede utilizar en batidos de todo tipo como por ejemplo bizcochuelos, budines, piononos, vainillas, magdalenas, genoise y muffins. También se puede utilizar el gel emulsionante en masas quebradas como pasta frolas, masas secas y alfajores.
Este producto se puede utilizar en batidos de todo tipo como por ejemplo bizcochuelos, budines, piononos, vainillas, magdalenas, genoise y muffins. También se puede utilizar el gel emulsionante en masas quebradas como pasta frolas, masas secas y alfajores.
Envíos sin cargo
Sujeto a ubicación geográfica
Devoluciones
No se aceptan devoluciones
Métodos de elaboración
Cuando estemos utilizando este producto para efectuar batidos, colocaremos todos los ingredientes juntos incluyendo el gel y procederemos a batir, esto hará que acortemos considerablemente los tiempos de batido. Si utilizamos este producto para realizar masas quebradas colocaremos primero el azúcar, la margarina, los huevos, las esencias y el gel emulsionante y luego deberemos integrar los productos secos.
Se recomienda utilizar una dosis de 3% a 6% en base harina.
0100009
1 Artículo
Referencias específicas
- ean13
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Gel emulsionante Línea de Plata
Contribuye a la emulsión de todos los ingredientes reduciendo pasos y tiempo de batido. Además asegura el montado por más tiempo. Mayor frescura y humedad en el producto elaborado.
Contribuye a la emulsión de todos los ingredientes reduciendo pasos y tiempo de batido. Además asegura el montado por más tiempo. Mayor frescura y humedad en el producto elaborado.
Aplicaciones
Este producto se puede utilizar en batidos de todo tipo como por ejemplo bizcochuelos, budines, piononos, vainillas, magdalenas, genoise y muffins. También se puede utilizar el gel emulsionante en masas quebradas como pasta frolas, masas secas y alfajores.
Este producto se puede utilizar en batidos de todo tipo como por ejemplo bizcochuelos, budines, piononos, vainillas, magdalenas, genoise y muffins. También se puede utilizar el gel emulsionante en masas quebradas como pasta frolas, masas secas y alfajores.