PREMEZCLA AKTIVO CALSA 6 X 3 KG
$ 94.800,00
Impuestos incluídos
Premezcla Aktivo Línea de Plata
Contiene semillas de lino, sésamo y girasol que permite captar la tendencia saludable en la panadería artesanal otorgando balance de proteínas necesario para tener energía y vitalidad todos los días.
Se elabora de manera directa otorgando la oportunidad de tener gran variedad de productos, piezas individuales, apetitosas y sanas.
Aplicaciones
Premezcla ideal para elaborar panes en base de granos y cereales.
Envíos sin cargo
Sujeto a ubicación geográfica
Devoluciones
No se aceptan devoluciones
Método de elaboración
Por cada 1 kg de premezcla Aktivo utilizar 1 kg de harina 000, 60 g de levadura prensada y entre 1 kg y 1,1 kg de agua.
Colocar en la amasadora todos los ingredientes y amasar en velocidad lenta durante 1 minuto y luego pasar a velocidad alta hasta obtener un buen desarrollo de gluten.
Retirar la masa de la amasadora, cortar bastones o bollar según la variedad de pan que se quiera elaborar y colocar en sus respectivos moldes.
Dejar fermentar hasta volumen deseado y hornear a 210°C con vapor durante el tiempo necesario según el tamaño de la pieza.
Rendimiento aproximado
Con 1 kg de premezcla Línea de Plata Aktivo se obtienen 5 bollos para panes redondos, zeppelín o panes de molde de 600 g de masa o 57 panecillos de 55 g de masa.
0101390
15 elementos:
Nuevo
También podría interesarle
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Premezcla Aktivo Línea de Plata
Contiene semillas de lino, sésamo y girasol que permite captar la tendencia saludable en la panadería artesanal otorgando balance de proteínas necesario para tener energía y vitalidad todos los días.
Se elabora de manera directa otorgando la oportunidad de tener gran variedad de productos, piezas individuales, apetitosas y sanas.
Aplicaciones
Premezcla ideal para elaborar panes en base de granos y cereales.