ANTIMO RAN X 1 KG
$ 10.870,00
Impuestos incluídos
Antimo (Propionato de Calcio) es un ingrediente de alta calidad utilizado a nivel mundial para prevenir el desarrollo de hongos y bacterias en productos panificados y pastas frescas. Es altamente seguro y se encuentra presente de manera natural. Ademas de su efecto conservante, el propionato de calcio también aporta nutrientes importantes como el calcio.
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Para que Antimo alcance su mayor eficacia es esncial que se mezcle muy bien con la harina o con el elemento a conservar. De no ser posible realizar una buena mezcla, se aconseja disolverlo previamente en agua, logrando de esta manera una incorporación mas homogénea. Puede incorporarse con los demas ingredientes sin inconvenientes (sal, levadura, atc)
Niveles de uso:
- Productos de panadería: 2,3 a 3,8 g/kg de harina
- Pizzas y pastas: 1,5 a 3,2 g/kg de harina
- Productos de repostería: 1,2 a 3,2 g/kg de harina
- Quesos: 3 g/kg de batido
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Antimo (Propionato de Calcio) es un ingrediente de alta calidad utilizado a nivel mundial para prevenir el desarrollo de hongos y bacterias en productos panificados y pastas frescas. Es altamente seguro y se encuentra presente de manera natural. Ademas de su efecto conservante, el propionato de calcio también aporta nutrientes importantes como el calcio.